Zweigelt, trocken(0,75l)
Ausbau: In kleinen neuen Holzfässern
In der Nase besitzt er eine schöne Beerenfrucht, die sich über den gesamten Gaumen zieht, wo er sich kraftvoll und stoffig präsentiert, mit einer milden Säurestruktur. Ein komplexer Abgang mit einer Schoko– Nougatnote vollenden diesen Wein.
Servierempfehlung: zu dunklem Fleisch, Rinderbraten, Rindersteaks, Hirschgerichten, kräftig gewürztes Wildgeflügel, opulenten Käsen.
Optimale Serviertemperatur: 18°C!
Rezeptvorschlag:
Standard: Filet Wellington im Blätterteigmantel | Histaminarm: Hackfleisch-Pilz-Lasagne
Fructosearm: Rindfleisch mit Karottensauce | Sorbitarm: Hühnerkeulen in Speck gewickelt
Vegan: Geschnetzeltes Stroganoff mit Zitronenkartoffel
Fakten:
Alkohol: 14,5%; Säure: 4,8‰; Restzucker: 3g/l;
Gesamte schweflige Säure laut Prüfnummer: 92mg/l
Resthistamingehalt: unter 0,045mg/l
Bewertung:
Falstaff Rotweinguide: 92 Punkte
Jahrgang 2016
Jahrgang 2018
unverbindliche Preisempfehlung: 17,60€ exklusiv Versandkosten
