Rheinriesling x Grüner Veltliner, trocken(0,75l)
Ausbau: Im Stahltank ohne Zusatz von Schwefel vinifiziert
Eine intensive gelbe Farbe im Glas, in der Nase an Birnen, Marillen und reife Quitten erinnernd. Am Gaumen setzt sich die Marille und Birne durch, dazu gesellen sich noch Aromen von exotischen Früchten. Die milde Säure und seine Süffigkeit verleihen dem Wein einen kräftigen aber weichen Abgang, der nach einem zweiten Glas verlangt.
Servierempfehlung: zu Nudelgerichten, Ragout oder Wildgerichten, großen Braten, Bratwurst
Optimale Serviertemperatur: 12°C!
Rezeptvorschlag:
Standard: Dinkel Penne | Histaminarm: Spaghetti mit Scampi
Fructosearm: Hühnerroulade
Vegan: Eierschwammerlgulasch
Fakten:
Alkohol: 12,5%; Säure: 5,9‰; Restzucker: 1g/l;
Resthistamingehalt: 0,031mg/l
Fructose: unter 0,3g/l, Glucose: unter 0,4g/l,
Jahrgang 2019
Jahrgang 2020
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